Жиры
Как видно из таблицы, в отличии от углеводов и белков, жиры попадают под влияние материнской диеты и сейчас мы рассмотрим, каким образом это происходит.
Жиры грудного молока – одна из самых изменяемых величин. Жирность молока различается в процессе одного кормления, в зависимости от времени суток и даже от одной молочной железы к другой.
Проводилось множество исследований, в результате которых выяснилось, что и диета кормящей мамы может повлиять на жиры ГМ. Но, не на общую жирность молока! Сейчас объясню подробнее.
98% жиров ГМ состоит из триглицеридов. Молекула триглицерида состоит из глицерола и трех, присоединенных к нему, жирных кислот.
И именно их разнообразие напрямую зависит от того, каким является питание кормящей матери. В особенности это касается омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот. Поскольку обе эти жирные кислоты НЕ синтезируются в организме, то количество их в ГМ, а также накапливание их в организме ребенка на исключительном ГВ целиком и полностью зависит от их поступления в организм матери с пищей.
В нашей стране, ввиду особенностей географического положения, наиболее остро стоит вопрос нехватки омега-3 жирной кислоты. Главным источником для усвоения омега-3 является пища животного происхождения, в частности жирные сорта рыбы. Причем я бы от себя хотела добавить, что не обязательно это должна быть семга, палтус или форель. Разумной альтернативой является, например, скумбрия. Также нельзя не упомянуть о том, что, если ввиду различных причин вы не можете или не хотите употреблять в пищу рыбу, заменить ее можно биодобавками — рыбьим жиром или очищенной омега-3 жирной кислотой.
Как правило, с нехваткой омега-6 проблем меньше, поскольку основной ее источник — масла растительного происхождения, а их мы употребляем регулярно.
Таким образом неправильно было бы утверждать, что, например, от того, съели ли вы сегодня на ужин жареный в масле или приготовленный на пару картофель, будет зависит жирность вашего грудного молока. Т.е. повлиять на общую жирность молока намеренно потребляя много жира невозможно! Скорее, в зависимости от сбалансированности вашей диеты в целом (соотношения растительных и животных жиров в рационе), будет зависит «полезная» жирность вашего молока для ребенка.
Сроки введения прикорма детям первого года жизни с пищевой аллергией
| Продукты | Возраст, месяц |
|---|---|
| Фруктовые, ягодные соки (специализированные детские) | 6 |
| Фруктовые пюре (яблоки светлой окраски, индивидуально -груши, желтые сливы). ( специализированные детские ) | 5,5 |
| Овощное пюре (кабачки, цветная, белокочанная, брюссельская капуста и другие светлоокрашенные овощи). Консервы заводского производства для детского питания безмолочные | 5 |
| Масло растительное (подсолнечное, оливковое). Добавлять в овощное пюре | 5 |
| Каша (безмолочные, безглютеновые). Гречневая, рисовая, кукурузная | 5,5 |
| Масло сливочное(топленое) | 5,5 |
| Пюре мясное (кролик, индейка, конина, нежирная свинина). Специализированные детские консервы. | 6 |
| Кефир, при отсутствии аллергии | не ранее 8 |
| Сухари, печенье (не сдобные) | 7 |
| Хлеб пшеничный (батон из муки 2 сорта, пшенично-ржаной) | 9 |
| Рыба | не вводятся до года и более |
| Творог | не вводятся до года и более |
| Желток (яйцо) | не вводятся до года и более |
Здоровое питание — это еще и натуральность продуктов, их экологичность, отсутствие красителей, консервантов, ароматизаторов, нитратов и прочих «химических» добавок.
Общие рекомендации по питанию и приготовлению пищи в первый месяц ГВ
Так как в первый месяц идет становление работы пищеварительной системы новорожденных, следует соблюдать несколько правил, чтобы процесс прошел как можно легче:
Советуем почитать:Диета кормящей мамы при аллергии у ребенка
- Есть ряд продуктов, которые нельзя употреблять на ГВ, даже в малых дозах, это алкоголь, острая пища, жареное, соленья и копчености, пряности, чеснок. Эта пища не несет в себе пользы ни для кормящей женщины, ни для ребенка. В первый месяц следует особенно тщательно воздерживаться от такой еды, так как она изменяет вкус молока и ребенок может бросить грудь.
- Питаться следует регулярно. Обязательно должны присутствовать завтрак, обед и ужин. Между основными приемами пищи допустимы один или два небольших перекуса.
- Калорийность рациона должна быть достаточной. Для кормящей мамы – это 2500 ккал в сутки. Такая калорийность обеспечит мамочку энергией для выработки молока и ухода за ребенком. Не стоит превышать эту цифру, так как это ведет к набору веса.
- Не надо бояться калорийных продуктов, например, 10 г сливочного масла, добавленного в кашу на завтрак, не приведет к повышению массы тела, а обеспечит организм полезными жирами (при условии, что основной рацион достаточно постный и суточная калорийность не превышается).
- Блюда нужно готовить методом варки, тушения, запекания. Допускается приготовление пищи на пару или в микроволновой печи. Очень удобна в период ГВ мультиварка, так как позволяет готовить пищу с минимумом жиров и без непосредственного присутствия женщины на кухне.
- Продукты следует выбирать только качественные. Лучше отказаться от полуфабрикатов, готовой замороженной еды в пользу свежих овощей, фруктов, мяса, рыбы и готовить блюда для ежедневного меню только из них.
- Если у малыша на какие-то продукты выявлена аллергия, то они остаются под запретом на весь период ГВ.
- Если у мамы с папой была или присутствует аллергия на какой-то продукт, то и у малыша велика вероятность возникновения реакции. С такими продуктами лучше не рисковать и совсем исключить их из питания.
- Рецепты лучше выбирать простые, с небольшим количеством ингредиентов. Так легче выявить аллерген, если у крохи вдруг появится реакция.
Заблуждения
а) молока все равно не будет, у меня нулевой размер груди;
б) я боюсь испортить форму бюста и набрать лишний вес;
в) я не хочу испортить свои волосы, зубы и ногти.
Разберемся по порядку. Ситуация под буквой «а». В этом случае размер не имеет значения. Молочко вырабатывает железа и этой ткани достаточно для того, чтобы обеспечить новорождённого стратегическим сырьем. Теперь «б». Здесь все просто. Прощание с девичьей фигурой происходит после родов даже если прикладывать к ней свое сокровище вы не будете. Внешний вид всех частей тела передается по наследству и становится как у представительниц слабого пола вашей семьи. И наконец «в». Тут чистая физиология. Во время беременности и рождения ребенка организм меняет «программы» работы — рост волос замедляется. После родов «настройки» возвращаются. Если Вы пристально следите за своим здоровьем и тем, что употребляете в пищу, то и зубы не пострадают.
Пить или не пить – вот в чем вопрос
С давних пор есть такое убеждение, что кормящей маме следует много пить, чтобы было достаточно молока. Многие говорят о том, что кормящая мама перед каждым кормлением должна выпивать стакан воды или чая с молоком. Учитывая частоту прикладываний к груди младенца, получается, что маме нужно пить бесконечно. На самом деле, избыток жидкости провоцирует частые застои, так как организму в этом случае сложнее «отдавать» молоко.
Однако испытывать жажду кормящая мама тоже не должна ни в коем случае. Пить нужно исключительно по потребности. Отлично, если это будет чистая вода без газа, свежевыжатый сок, компот либо слабозаваренный чай.
Диета кормящей мамы: продукты из группы риска
Еще за время беременности малыш заочно «познакомился» с рационом своей мамочки, поэтому существенных изменений после родов в меню мамы быть не должно. Если у самой мамы есть какая-то предрасположенность к аллергии, то, конечно, экспериментировать не стоит, так как зачастую это передается по наследству.
Никогда нельзя сказать точно, существует ли такой продукт, который вызывает аллергическую реакцию у большинства детишек. Однако существуют отдельные группы продуктов, способные вызвать негативную реакцию у малышей, но только в том случае, если у ребенка есть к этому предрасположенность. К таким продуктам можно отнести:
Коровье молоко. Дело в том, что белок коровьего молока кардинально отличается от белка грудного молока. Этот чужеродный белок способен вызвать повышенное газообразование, боли в животе у малыша и различные аллергические проявления. Но в то же время мама спокойно может употреблять в пищу продукты из сквашенного молока (кефир, сыр, ряженка и тому подобное).
Экзотические фрукты и необычные для наших мест продукты. Не стоит ставить эксперименты, рискуя здоровьем малыша, лучше отложить знакомство с новым лакомством до лучших времен.
Продукты, содержащие консерванты, стабилизаторы, красители и прочие искусственные добавки. Это химия в чистом виде, и даже обычному человеку пользы от всего этого не будет.
Распространенное мнение, что кормящей маме нельзя кушать ничего «цветного» (красных ягод и фруктов) и «взрывоопасного» (капусты, гороха), не всегда оправдано. На самом деле, все зависит от того, насколько сама мамочка хорошо переносит и усваивает подобные продукты.
Если вы все-таки заметили, что кроха среагировал нехорошо на какой-то съеденный вами продукт, лучше исключить его на несколько недель, а потом постепенно снова ввести в свой рацион. Для этого лучше вести пищевой дневник, чтобы четко отслеживать взаимосвязь между своим питанием и реакцией малыша.
Миф 1. Качество еды влияет на состав молока
Полностью согласна с вами в том, что в интернете есть много недостоверной информации и советов, которые вводят кормящих мамочек в заблуждения. И это касается не только ограничений в еде. Вообще, мнение о том, что только полноценное питание кормящей матери обеспечит оптимальный состав ее молока и есть первый миф. Это не соответствует действительности.
Организм женщины настроен так, что при любых условиях в грудное молоко будут поступать все необходимые ребенку питательные вещества и другие элементы. Так что малыш никак не пострадает даже при самом скудном питании мамы. Другое дело, что это плохо отразится на ее собственном здоровье.
Под фразой «полноценное питание» многие мамы понимают еду за двоих. Начинают кушать огромные порции, полнеют, а затем ищут способы сбросить вес. Полноценное – это значит безопасное и разнообразное. Вы не больны, когда кормите грудью и кардинально менять свое питание нужно лишь при аллергии у ребенка.
Чтобы получите схему безопасного и тем не менее, полноценного питания для кормящей мамы, смотрите интернет-курс Как питаться кормящей маме без вреда для ребенка>>>.
Запрещенные продукты для кормящей женщины
Их можно условно разделить на несколько групп:
Аллергены: красные фрукты, цитрусовые, мед, копченые продукты, шоколад
Они являются потенциально нежелательными, поэтому их можно осторожно пробовать и выяснять реагирует ли на них ребенок.
Продукты, способствующие метеоризму – белокочанная капуста, бахчевые, огурцы, редис, бобовые. Их постепенно вводят после трехмесячного возраста.
Продукты, меняющие вкус молока — спаржа, чеснок и лук. Малыш может отказаться от молока.
Продукты, вызывающие запоры – рис.
Малыш может отказаться от молока.
Продукты, вызывающие запоры – рис.
О продуктах и их выборе для женщины, которая кормит грудью, пойдет речь в очередном видео-сюжете:
Режим питания кормящей мамы
Питание должно быть дробное. Количество приемов пищи – не менее 4-5, с учетом аппетита. Размер порции должен быть стандартным, привычным. Нет необходимости его увеличивать, в случае голода следует увеличить количество приемов. Жидкости необходимо пить достаточно, вполне хватит рекомендуемых 2-2,5 литров.
Диета и режим питания
Питание для увеличения лактации
Помимо общих рекомендаций по разнообразному питанию, существуют подробные указания для случаев, когда молока недостаточно. Именно для увеличения количества грудного молока рекомендуют употреблять в пищу следующие продукты:
- орехи;
- дрожжи;
- отвар крапивы;
- пиво.
В ситуации, когда наступил критический момент, и идет вопрос о переводе малыша на искусственное питание, потому что у мамы пропадает молоко, в ход пойдут любые средства. Не стоит переоценивать их значимость.
Важно! На количество молока не меньшее, скорее большее влияние оказывает психологическое и эмоциональное состояние мамы. Если у нее будет возможность высыпаться по ночам, и появится помощь в уходе за младенцем, то и молоко пропадать перестанет
Повышение питательности молока с помощью диеты
Ребенок на грудном вскармливании получает два вида молока: переднее и заднее. Переднее молоко более жидкое и прозрачное. Заднее – гуще по консистенции и цвету. Оно считается «жирным» или «питательным». Чтобы ребенок «добирался» до заднего молока, необходимо стараться кормить только из одной груди. Тогда, быстро высосав переднее молоко, малыш доберется до жирного.
Повышать его питательность на самом деле не требуется. Организм матери устроен таким образом, что в грудном молоке сосредоточены все необходимые для роста и развития витамины, минералы, ферменты и пр. Если малыша ничего не беспокоит, он хорошо набирает вес, значит, с питательностью молока все отлично.
Для собственного спокойствия можно сдать анализ молока на жирность. Его проводят в специализированных лабораториях. В качестве дополнения можно включить в рацион следующие продукты, которые несколько повышают питательность:
- орехи, семечки, подсолнечная халва – увеличивают калорийность, поэтому употреблять их надо небольшими порциями;
- гречка – опытные кормящие мамы советуют обжарить крупу на сухой сковороде и есть как семечки для повышения жирности молока.
Остальные рекомендации стандартны: разнообразный полноценный завтрак, обед, ужин и перекусы помогут лучше любых спецсредств.
Меню кормящей мамы от полугода до года
Рацион становится все более разнообразным и уже можно изредка побаловать себя жареными лакомствами.
Жирной пищи еще следует избегать.
В целом же, базой меню по-прежнему остается вареная, тушеная и приготовленная на пару еда.
Можно постепенно вводить в меню новые экзотические фрукты , морепродукты, шоколад, чеснок и бобовые.
Список запрещенных продуктов становится скорее перечнем нежелательных.
Ими нельзя злоупотреблять, порции должны быть минимальными и, конечно же, после следует особенно внимательно наблюдать за реакцией малыша.
Врачи рекомендуют воздержаться от:
- Сгущенного молока.
- Консервов.
- Плавленых сырков.
- Колбас.
- Майонеза.
- Сладких газированных напитков.
- Спредов, маргарина.
- Сахара.
- Фаст-фуда и полуфабрикатов.
- Мороженого.
- Солений.
- Копченостей.
Куриное мясо считается самым легким для восприятия желудка. Попробуйте приготовить диетическое блюдо из него. Нежное куриное суфле: рецепты для отличного самочувствия! Здесь вы узнаете правильную технологию приготовления пшенной каши. Оказывается, она очень даже вкусная!
Что может быть лучше домашнего йогурта, приготовленного с помощью современной йогуртницы? Сразу скажем — ничего! Этот десерт чудесен и научиться его готовить должен каждый. Кстати, рецепты с подробным описанием находятся в этой статье.
