Полезные свойства
Гречка – травянистое растение, а не злак, как остальные крупы, например, рожь, пшеница или овес. Она не содержит глютен, поэтому безопасна для пищеварения грудничка и не вызывают пищевой аллергии. Глютеновые крупы трудно и долго перевариваются, что ухудшает работу пищеварения. Когда и как вводить глютеновую кашу в прикорм грудничка, читайте здесь.
Гречка же не содержит глютен и выполняет ряд важнейших функций:
- Обеспечивает полноценное функционирование и рост организма;
- Регулирует вещественный обмен и нормализует аппетит;
- Укрепляет сосуды и сердце,
- Формирует, укрепляет и увеличивает мышечную массу;
- Насыщает организм и дает ощущение сытости, при этом не приводит к повышению веса;
- Налаживает пищеварение и работу щитовидной железы;
- Положительно влияет на кровообращение, улучшает состав крови и стабилизирует артериальное давление;
- Понижает уровень сахара в крови и полезна людям с сахарным диабетом;
- Помогает и предотвращает развитие анемии, гипертонии и сердечной недостаточности, ревматизма;
- Укрепляет иммунитет и защищает организм от простудных заболеваний;
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
- Повышает настроение, успокаивает;
- Укрепляет зубы и десна.
Гречка легко и быстро усваивается, поэтому не вызывает расстройства желудка и пищеварения. Однако переизбыток данной каши, особенно в сочетании с молоком, может привести к вздутию живота и ухудшить стул грудничка. Кроме того, крупа хорошо впитывает вредные вещества и запахи, поэтому нужно обеспечить правильные нормы хранения продукта и тщательно промывать зерна перед приготовлением, а также не превышать дозировку.
Готовим грудничку
Если вас интересует рецепт гречневой каши ребенку до года, то в первую очередь нужно обращать внимание на качество крупы. Для малышей берите только качественный продукт высшего сорта
- Перебирают крупу, осматривают на наличие зерен без очистки. Дважды промывают и высушивают.
- Измельчают при помощи блендера или другого подручного средства до такой степени, чтоб крупа напоминала манку.
- В кастрюлю с толстыми стенами наливают сто миллилитров воды и добавляют чайную ложку крупы.
- Ставят на огонь, доводят до кипения, после чего варят в течение пятнадцати минут на маленьком огне.
- Готовую кашу остужают, добавляют молоко, грудное или смесь в зависимости от того, на каком типе вскармливания находится малыш.
По консистенции кашка выходит достаточно жидкой, что позволяет крохе насладиться ею прямо из бутылочки, имеющей особую соску для каш.
Если ваш карапуз уже способен кушать с ложечки, то можно сварить кашу погуще. Для этого вместо одной чайной ложки крупы кладут две.
После того, как малыш пройдет адаптацию к молочным продуктам, в кашу можно будет добавлять не грудное, а коровье молоко.
https://youtube.com/watch?v=8VgtiDCGPxQ
Рецепты с гречкой для грудничка
Гречка с овощами в прикорм
- Гречневая крупа или мука – 300 гр;
- Морковь – 1 шт.;
- Тыква – 200 гр мякоти;
- Лук – 1 головка;
- Растительное масло – 30 мл..
Тыкву потереть на терке, морковь и лук почистить, мелко порезать. В растительном масле потушить овощи около десяти минут. Подготовленную гречку перемолоть и сварить отдельно. Кашу и овощи перемешать, залить водой и потушить под крышкой еще три-четыре минуты. Полученную смесь можно перемолоть в миксере или оставить в таком виде.
Запеканка с гречкой
- Творог – 100 гр;
- Гречневая крупа или мука – 4 стол. ложки;
- Яйца куриные – 2 шт. (или перепелиные – 4 шт.);
- Сметана – 100 гр;
- Сахар – 2 чайн. ложки.
Гречку переберите, промойте и сварите отдельно. Готовую кашу смешивают с творогом. Яйца взбивают со сметаной и сахаром, половину смеси добавляют к гречке и творогу, тщательно перемешивают. Полученную массу выкладывают в емкость для запекания, сверху выливают оставшуюся яичную смесь. Блюдо готовят в духовке двадцать минут при 190 градусах.
Гречка с фаршем детям в год
- Гречка – 400 гр;
- Фарш говяжий или куриный – 100 гр;
- Морковь – 1 шт.;
- Луковица – 1 головка;
- Растительное масло – 40 мл.
Лук и морковь почистить, порезать и потушить в масле две-три минуты, затем выложить фарш и потушить еще пять минут. Подготовленную гречку перемешать с фаршем и овощами, разложить в горшочки и залить кипятком до краев посуды. Запекать в духовке около часа при 180 градусах.
Гречка с орехами для ребенка 2 года
- Гречневая крупа или мука – 100 гр;
- Вода – 200 мл;
- Лук – 1 головка;
- Измельченные грецкие орехи – 50 гр;
- Растительное масло – 30 мл.
Орехи предварительно замочить в прохладной воде на полчаса и затем истолочь. Подготовленную крупу измельчить в блендере, залить водой и варить 15 минут после закипания. Лук почистить и порезать, выложить на сковороду, добавить орехи и потушить в масле около десяти минут. Затем положить к каше и готовить еще пять минут.
Котлеты с гречкой и картофелем
- Готовая гречневая каша – 2 стакана;
- Картофель – 4 клубня.
Картошку почистить и натереть на терке, смешать с готовой гречкой. По желанию посолить, добавить перец. Влить немного воды, еще раз перемешать и из полученной массы слепить котлеты. Готовить на пару или в духовке. В рецепт можно добавить зелень.
Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте
