5 полезных свойств шпината при беременности

Шпинат во время беременности

Многие женщины в положении тщательно пересматривают свой рацион. Отказываются от вредных продуктов и пополняют его полезными. Много вопрос возникало и вокруг этого листового овоща. Есть ли от него польза и какие противопоказания к употреблению.

Польза и показания

Шпинат обладает полезными свойствами, благодаря своему химическому составу. Итак разберемся в чем же польза шпината для беременных женщин.

Листья шпината содержат много витаминов и минералами, которые нужны беременным в двойном количестве. Все эти микроэлементы очень хорошо усваиваются нашим организмом.

Женщинам во время беременности необходимо есть шпинат, чтобы восполнить недостаток в питательных веществах.

Особая ценность шпината для беременных из-за наличия фолиевой кислоты (витамин В9), которая необходима не только беременным, но и тем, кто планирует стать мамой.

Фолиевая кислота – основа женского здоровья. Аптечные препараты этого витамина усваиваются организмом на 4-6 %, в то время как из шпината организм усваивает витамин В9 на 85-90 %.

В шпинате содержится, который важен при вынашивании ребенка. Йод благотворно влияет на формирование нервной системы и мозга.

Во время вынашивания йод является в дефиците, а с помощью листового овоща вы пополните свой организм этим микроэлементом.

Особое внимание заслуживает витамин К
, который присутствует в шпинате. Этот витамин помогает в работе сердечной системы. Также витамин К удерживает в организме , не дает ему вымываться и способствует лучшему усвоению

Во время беременности кальций вымывается из организма, у женщин сильно выпадают волосы, ломаются ногти, кости становятся более хрупкими, поэтому кальций крайне необходим

Также витамин К удерживает в организме , не дает ему вымываться и способствует лучшему усвоению. Во время беременности кальций вымывается из организма, у женщин сильно выпадают волосы, ломаются ногти, кости становятся более хрупкими, поэтому кальций крайне необходим.

Беременные женщины часто встречаются с такой проблемой как пониженный . Восполнить дефицит железа поможет шпинат.

Железо со шпината организмом усваивается практически полностью, в отличие от аптечных препаратов, к тому же не дает побочных эффектов на печень и почки.

В шпинате присутствуют вещества, которые способны выводить шлаки и токсины, также выступают легким слабительным средством

Это избавит от и проблем с пищеварением, что крайне важно во время беременности

Шпинат показан к употреблению всем беременным женщинам, если нет нарушений здоровья.

Вред и противопоказания

Шпинат содержит щавелевую кислоту, особенно много ее в старых листьях овоща. Женщинам, у которых больные почки, есть заболевания мочевыводящих путей шпинат нежелателен к употреблению.

Чтобы беременность проходила гладко, нужно над этим тщательно работать. Одним из этапов такой тщательной работы является регулировка режима питания. Мало того, что вы должны следить за количеством съеденного, чтобы контролировать свою прибавку в весе, необходимо следить и за тем, что вы едите.

В рационе будущей мамы в обязательном порядке должны присутствовать овощи, фрукты, молочные продукты и зелень, ведь она обогащает организм витаминами и макроэлементами. Раньше всех остальных весной появляется шпинат. Сегодня мы поговорим именно об этой полезной зелени, которая содержит витамины, микроэлементы, йод и прочие полезные вещества, необходимые для здоровья будущей мамы и нормального развития ее малыша.

Когда малыш начинает проявлять активность

Периодом первой двигательной активности, является вовсе не момент когда мать начинает чувствовать это, а задолго до этого. Уже с 8-9 недели беременности  малыш начинает проявлять двигательную активность. Ощутить это с самого начала невозможно, и за маленьких размеров плода.
Независимо от того, какая по счёту эта беременность., период шевеления наступает приблизительно в середине третьего месяца беременности.

Когда женщина начинает это чувствовать

Не будет являться отклонениями от нормы, если разные женщины, в разные сроки, будут ощущать шевеление плода при повторной беременности. Это сугубо индивидуально. При нормально протекающей беременности, уже в 24 недели ребёнок делает толчкообразные движения, которые можно ощутить приложив руку к животу.

Уровень активности ребёнка в 20 недель соответствует двумстам движениям в сутки, причём подавляющее большинство из них неощутимы. Акушерами были обозначены сроки начала первого шевеления, они соответствуют 16-24 неделям, но зачастую истинные сроки далеко выходят за эти рамки.

Повторнородящая женщина, способна ощутить даже самые незаметные колыхания внутри себя, и дифференцировать их с урчанием в животе. Особо чувствительные мамочки, при повторной беременности могут ощутить первые толчки уже на 17-18 неделе.

От чего зависит  срок начала шевеления

Вес будущего ребёнка играет ключевую роль в этом вопросе, чем он больше, тем раньше малыш даст о себе знать. И поскольку вторые по счёту дети всегда тяжелей первенцев, такая взаимосвязь совершенно неудивительна. Также существует прямая зависимость между телосложением матери и сроками начала первого шевеления.

Если телосложение астеническое(худощавое), то и чувствительность к движениям ребёнка будет повышенной, а вот крепкое телосложение матери может надолго отсрочить момент, когда она почувствует первые движения своего чада. Индивидуальны особенности порога чувствительности самой матери, могут как продлить сроки начала шевеления, так и сократить их.

Если женщина начала ощущать своего ребёнка раньше или позже указанных сроков, это вовсе не значит что имеет место какое-то физиологическое отклонение. Ребёнок имеет полное право не давать о себе знать до 24 недели беременности, и впадать из-за этого в панику вовсе не стоит. Если всё-таки не даёт покоя долгое, на ваш взгляд, молчание, то всегда можно обратиться к специалисту с последующим проведением УЗИ диагностики.

С первых дней появления активности, малыш может делать длительные перерывы, которые в процессе роста будут сокращаться до минимума. Периодом полного становления регулярной активности считается 22-я неделя, а с 28 по 30 неделю будущие мамы отмечают целое «торнадо» в животе, и это является абсолютно нормальным пиком двигательной активности. И уже при строгом контроле врача, мать сможет самостоятельно оценивать показатели жизнедеятельности своей будущей крохи.

Какие еще листовые овощи полезны беременным?

Среди листовых овощей беременным полезны следующие:

• салат (латук);
• петрушка листовая;
• щавель;
• листовая свекла;
• листовая горчица;
• сельдерей листовой;
• японская капуста;
• китайская брокколи;
• итальянский листовой цикорий;
• китайская капуста;
• португальская капуста.

Перед употреблением следует ознакомиться с нормами суточного количества для беременных, прочесть противопоказания и способы приготовления.

Шпинат – это доступный полезный овощ, широкий витаминный состав которого позволяет использовать его во всех сроках беременности для профилактики многих состояний. Высокое содержание в нем белка и биологически активных веществ обеспечит правильное развитие нервной ткани, сердца, мышц и других органов плода.

Овощ имеет массу способов приготовления, что делает введение его в рацион легким и приятным.

Шпинат – листовой овощ, который французы величали «королем», а все из-за его полезных свойств.

Появился шпинат впервые на востоке много веков назад. После арабы привезли его в Европу, где шпинат и научились готовить.

Шпинат выделяют трех основных сортов:

1. 1. Савойя – имеет объемные листья. В магазинах и супермаркетах встречается в свежем виде.

1. 1. Гладколистый – шпинат, который чаще встречается в замороженном виде в форме брикетов или шариков.

1. Полусавойя – гибрид гладколистого шпината и савойи. На прилавках магазинов вон есть как свежий, так и замороженный.

Свежий шпинат в холодном месте хранится несколько дней, а замороженный может храниться несколько месяцев, не теряя качества.

Химический состав

В шпинате содержится много витаминов (мг в 100 г продукта):

• – 526 мг;
• витамин К – 483 мг;
• – 30 мг;
• – 192 мг;
• витамин В4 (холин) – 22 мг;
• – 0,08 мг.

Такое сочетание витаминов больше не встречается в овощах и зелени. В шпинате присутствует 50% суточной нормы почти всех витаминов, которые необходимы для человека. Витамина К в шпинате содержится в 3 раза больше нежели суточная норма.

Присутствуют в шпинате микроэлементы: , марганец, медь, и др., а также макроэлементы: калий, натрий и фосфор.

Основную часть шпината составляет вода – до 92 г, белков – до 2,5 г, углеводы – 1,4 г, жиров – 0,3 г. Содержаться пищевые волокна – 2,3 г, зола – 1,8 г.

Шпинат низкокалорийный (23 ккал), поэтому его часто используют в различных диетах.

Шпинат — метла для кишечника — программа «Жить здорово!»

Можно ли при беременности лечиться настоями, отварами лекарственных трав или фиточаями?

Несмотря на натуральное происхождение, не все препараты на основе лекарственных растений, в том числе и фиточаи, безопасны во время беременности. Травы могут содержать активные вещества, негативно влияющие на развитие плода или усиливающие тонус матки. Травы могут спровоцировать выкидыш или стимулировать преждевременные роды. К небезопасным во время беременности лекарственным растениям относятся :

• ромашка — может способствовать сокращению матки;
• корень солодки — может способствовать повышению риска преждевременных родов;
• слабительные травяные чаи на основе сенны и других растений — активная перистальтика кишечника может стимулировать и сократительную активность матки;
• прутняк обыкновенный — стимулирует выработку эстрогена, может повышать риск выкидыша;
• эхинацея — активизирует синтез окситоцина алоэ вера — стимулирует сократительную деятельность матки;
• календула — оказывает абортивное действие и многие другие.

Однако, есть и лекарственные растения, доказавшие безопасность во время беременности. Среди них :

• листья малины;
• листья перечной мяты;
• оболочка семян подорожника овального;
• чеснок.

Поскольку перечень лекарственных растений, небезопасных во время беременности, довольно велик, принимать фитопрепараты в этот период всё же лучше после согласования с врачом.

Воздействие питательных веществ в пищевом рационе беременной и других факторов на состояние здоровья плода и новорожденного(«фетальное программирование»)

Влияние «окружающей среды» беременной

Гены (наследственность)

Факторы внешней среды

Развитие плода
Развитие и рост мозга Развитие органов чувст (слух, зрение, обоняние, осязание, вкус)
Рост и развитие

Эпигенетическое программирование:

• обмена веществ – углеводного, белкового, жирового;
• состояние гормонального фона;
• работа рецепторов (специальные чувствительные образования, воспринимающиеи преобразующие сигналы извнешней или внутренней среды организма и передающие информацию о действующем агенте)
• активация генов (в т.ч. патологических)

Состояние здоровья
Моторика, когнитивное развитие (память, мышление, речь, воображение), способность к обучению

• Пищевая аллергия в первый год жизни;
• Иммунитет (восприимчивость организма к заболеваниям);
• Мышечная выносливость;
• Антропометрические данные (размеры тела и его отдельных частей)

• Избыточный вес / Ожирение;
• Метаболический синдром;
• Синдром поликистозных яичников;
• Жировая болезнь печени;
• Сахарный диабет;
• Сердечно-сосудистые заболевания (тромбозы, инфаркт, инсульт, артериальная гипертония);
• Злокачественные новообразования (опухоли);
• Шизофрения;
• Бронхиальная астма;
• Продолжительность жизни

Факты о еде для беременных

• Потребление калорий у женщины увеличивается во время беременности. Типичная прибавка в весе, если беременность одноплодная, значительно варьируется в зависимости от веса до беременности и других факторов.
• Беременным женщинам с недостаточным весом рекомендуется набирать наибольшее количество калорий, а женщинам с избыточным весом употреблять менее калорийную пищу.
• Организм женщины при беременности поглощает железо более эффективно, и объем крови увеличивается, поэтому необходимо потреблять больше железа, чтобы обеспечить достаточное снабжение кислородом себя и плод.

Градация продуктов по принципу «светофора питания»

Исключить и рациона

• Конфеты, торты, пироженные, варенье, мед, сладкие газированные напитки, все соки (кроме томатного);
• Майонез, сливочное масло, маргарин;
• Жирные сорта молока, сливок, творога, сыров, мороженное;
• Копчености, колбасы, готовые мясные изделия, особенно продукты «быстрого питания»;
• Жирная рыба (палтус, скумбрия, угорь, жирные сорта сельди, осетровые), икра, рыбные консервы в масле;
• Хлеболулочные изделия из муки очищенных сортов, сдобной выпечки.

Умеренное употребление

• Молоко, кисломолочные продукты и сыры средней жирности («Feta Arla Apetina», «Galbani Mozzarella Light», «салатный Favita», «Гауда (Голландский/Эдамкий сыр)», «Chevrefin», «Arcа», «Камамбер», «Сулугуни», «брынза»);
• Яйца не более 2 шт. в неделю;
• Растительные масла – 1 ст. л. в день;
• Крупы (бурый рис, гречка, овсянка, перловая, пшенная),
• Хлеб (зерновой и из муки грубого помола);
• Макароны из твердых сортов пшеницы;
• Овощи (кукуруза, картофель, бобовые);
• Говядина, баранина, свинина без жира;
• Рыба средней жирности (морской окунь, форель, тунец, горбуша, кета, нежирная селёдка, зубатка, камбала, кефаль, толстолобик)

Употребление без ограничений

• Зелень (лук, укроп, петрушка, кинза, салат, эстрагон, щавель, мята),
• Овощи (любая капуста — белокочанная, брокколи, цветная, брюссельская, листовая, кольраби), баклажаны, кабачки, перец, редька, редис, огурцы, помидоры, артишок, спаржа, стручковая фасоль, лук-порей, чеснок, репчатый лук, шпинат);
• Грибы;
• Обезжиренные молоко, творог и др. кисломолочные продукты, сыры с низкой жирностью («Тофу», «Feta Light (легкая брынза), «Гаудетте», «Грюнландер», «Ольтермани», «Viola Polar»,  «Рикотта», «Чечил», «Моцарелла», «Arla», «Natura», «Kaserei Champignon», фитнес-брынза, зернистый творог или сыр);
• Нежирные сорта мяса, птицы (кролик, ягненок; индейка и курица без кожи);
• Нежирные сорта рыбы (треска, путассу, судак, навага, пикша, сайда, минтай, сазан, хек, речной окунь, плотва, красноперка, налим, щука, жереха, ледяная рыба).

Список продуктов, которые следует исключить, должен постепенно сокращаться, убирая из рациона по одному-два продукта каждые 2-3 недели.

Можно ли принимать какие‑то отхаркивающие препараты беременным?

Терапевты и акушеры-гинекологи рекомендуют беременным женщинам воздержаться по возможности от приема отхаркивающих лекарственных средств. Подавляющее большинство препаратов этой группы запрещены к приему во время беременности, включая и растительные средства, которые нередко среди потребителей считаются «безопасными». На самом деле беременным женщинам противопоказаны и сироп подорожника, и препараты на основе экстракта тимьяна и чабреца, и другие популярные средства растительного происхождения.

В то же время препарат амброксол все‑таки разрешен к применению беременным во II и III триместрах с пометкой «с осторожностью». То же самое касается бромгексина — его назначают, но только после тщательной оценки соотношения польза/риск, и провести ее может только лечащий врач

Поэтому первостольникам, консультирующим беременных женщин с запросами на отхаркивающие препараты, нужно ограничиться настоятельным советом обратиться к врачу. И единственная рекомендация, которую стоит давать в таких ситуациях, — прием теплого питья и достаточное увлажнение воздуха в комнате.

Как правильно есть шпинат?

Рецептов, в состав которых входит шпинат, огромное множество. Его добавляют в овощные салаты, первые и вторые блюда.

Но листья салата используются не только в кулинарии, а также и в народной медицине, для лечения различных заболеваний.

Во время беременности женщине противопоказаны многие лекарства. Столкнувшись с банальной простудой, можно растеряться, не зная, чем лечиться (читайте подробную статью по теме: Простуда при беременности>>>). В этом случае, как раз шпинат придёт на помощь:

• Из листьев зелени стоит выжать сок и употреблять его утром, после пробуждения, перед приёмом пищи. Такой рецепт поможет преодолеть кашель и вылечить больное горло при беременности (много полезных советов вы найдете в статье: Болит горло при беременности, чем лечить?>>>);
• Сок шпината также поможет очистить организм от шлаков и токсинов;
• Добавив в свежевыжатый из шпината сок масло миндаля, можно получить иммуномодулирующую смесь для общеукрепляющего эффекта. Такой состав окажет неоценимую пользу, если вы легко простужаетесь и подхватываете простуды и вирусы;
• Листья шпината используются для лечения кожных заболеваний и повреждений, таких как, экземы, ожоги. Для этого необходимо приготовить настой из зелёного салата и оливкового масла (читайте статью по теме: Оливковое масло при беременности>>>).

Эту смесь необходимо прикладывать на поражённые участки кожи, что будет способствовать регенерации клеток. Также это средство обладает противоаллергическим эффектом.

Общие сведения о шпинате

Французы по праву называли шпинат «королем», а это не что иное, как овощ листовой, своё прозвище шпинат получил благодаря своим полезным свойствам. Несколько веков назад шпинат впервые появился на востоке. Затем он был привезен арабами в Европу. Там его и научились правильно и изысканно готовить.

Есть 3 базовых сорта шпината:

1. Савойя. У этого сорта листья весьма объемные. Он встречается на полках гипермакетов в свежем виде;
2. Гладколистый. Такой шпинат можно приобрести в виде шарика, так как хранится он на прилавках замороженным;
3. Полусавойя. Это своеобразный гибрид двух перечисленных выше сортов шпината. Он может быть замороженным или же в свежем виде.

В прохладном месте шпинат в свежем виде можно хранить всего пару дней, а вот замороженным продукт не будет портиться пару месяцев, при этом качество продукта никак не пострадает.

Можно ли шпинат беременным

Достоинства шпината

В листьях находится много витаминов и других веществ, которые крайне необходимы во время беременности, чтобы обеспечить нормальное ее протекание и правильное развитие плода.

Эта зелень оказывает на женский организм благотворное влияние, помогая преодолеть множество болезней:

1. Особо необходимо отметить значительное содержание фолиевой кислоты, необходимой женщине и во время беременности и в период подготовки к ней. Фолиевая кислота усваивается из шпината на 85–90 процентов, а из витаминных комплексов в гораздо меньшем количестве.
2. Содержащийся в листьях шпината йод необходим для формирования нервной системы и мозга плода. Во время беременности женскому организму часто не хватает этого элемента, шпинат поможет справиться с этой проблемой.
3. Витамин К обеспечит бесперебойную работу сердечной мышцы. Он поможет лучшему усвоению кальция, не позволит ему вымывается из костей и зубов. Во время беременности кальций особо необходим, так как он является строительным материалом для костной системы плода. Если кальция недостаточно, у женщины возникают проблемы со здоровьем зубов, ногтей и волос, более ломкими становятся кости.
4. Одной из распространенных проблем, с которой сталкиваются беременные женщины, является дефицит железа. В этот период количество крови организме значительно увеличивается, а уровень гемоглобина снижается. Употребление зелени поможет пополнить запасы железа в крови. Железо, поступающее с листьями шпината, усваивается полнее, чем из аптечных витаминов.
5. Большое количество клетчатки, содержащееся в зелени, помогает справиться с запорами, которые наблюдаются у многих будущих мамочек. Блюда, содержащие шпинат, помогут организму избавиться от шлаков и токсинов, наладят пищеварение.
6. Зелень низкокалорийная. Ее употребление поможет не набрать лишние килограммы, способные осложнить протекание беременности и родов.
7. Шпинат обладает антиоксидантным действием, уменьшает количество свободных радикалов, предотвращая, таким образом, реакции окисления.
8. Бета–каротин в комплексе с витамином C укрепляет кровеносные сосуды, делает их стенки более эластичными.
9. Лютеин благотворно влияет на зрение, снижая усталость и напряжение мышц.
10. Шпинат укрепляет десны, служит для профилактики пародонтоза.

Употребление шпината поможет беременной женщине получить необходимую порцию витаминов и микроэлементов, улучшит ее самочувствие и настроение.

петрушка во время беременности

Польза и показания

Из-за внушительного состава шпинат наполнен положительными свойствами. В чём же его польза для женщин в положении?

1. Витаминные и минеральные комплексы содержатся в листьях шпината. Они просто необходимы вдвойне беременным. Более того, такие элементы отлично усваиваются организмом.
2. Шпинат при беременности необходим, так как требуется восполнение недостатка питательных веществ.
3. Фолиевая кислота (В9) – очень важная часть витаминного комплекса для беременных. Именно поэтому шпинат полезен для будущих мамочек, более того, при планировании беременности также стоит учитывать этот факт.

Конечно, можно купить витамины в аптеке, но помните, что они усваиваются всего на 6%, а в свежем виде В9 усвоится на 90%. Йод – один из компонентов шпината. Он необходим во время вынашивания, также он положительно сказывается на формировании мозга, нервной системы. При вынашивании в дефиците очень часто оказывается йод, а шпинат поможет вам его быстро и в кратчайшие сроки восстановить.

Витамин К есть в шпинате

Это крайне важно, так как он помогает сердечной системе работать. Кроме этого, данный витамин помогает удерживать кальций в организме, препятствует его вымыванию, помогает усваиваться лучше. При беременности часто происходят вымывания кальция, выпадения волос, ногти слоятся и ломаются, хрупкими становятся кости, следовательно, важность кальция неоспорима

В шпинате содержится много полезных веществ

Дефицит железа восполняется шпинатом. Это помогает решить проблему снижения гемоглобина. Из шпината железо почти в полном объеме усваивается. Аптечные витаминные комплексы никогда не смогут помочь вам достичь такого же эффекта. Кроме этого, они негативно влияют на почки и печень. В шпинате есть вещества, помогающие справляться с токсинами и шлаками, это способствует легкому слабительному эффекту. Следовательно, будет решена проблема запоров, с ЖКТ, а во время беременности такое свойство очень ценно. Этот овощ врачами предписан для употребления беременными, если отсутствуют нарушения в организме.

Что можно приготовить?

Пошаговый рецепт приготовления и способ применения. Из шпината для беременных готовят свежие соки, пюре, салаты, овощные рагу, омлеты, супы из шпината, мясные супы с добавлением шпината, смешанные фруктовые соки, рыбные блюда.

Омлет

Ингредиенты:

• 50 грамм свежего или замороженного шпината;
• 4 яйца;
• 2 грамма соли;
• 50 мл нежирного молока;
• 1 луковица;
• 15 мл растительного или сливочного масла.

Приготовление:

1. В миске разбить яйца, добавить молоко, соль, перемешать венчиком в течение 3 минут.
2. Лук порезать мелкими кубиками, листья шпината измельчить.
3. Поставить сковороду на медленный огонь, разогреть, влить масло.
4. На подогретое масло вылить полученную смесь.
5. Добавить шпинат и лук через 1 минуту, равномерно распределить деревянной лопаточкой.
6. Через 3-4 минуты перевернуть омлет на другую сторону на 2 минуты.
7. Сложить омлет пополам еще через 3 минуты и оставить на сковороде еще на 1 минуту.
8. Выложить на блюдо, употребить горячим.

Зеленое пюре

Ингредиенты:

• 200 грамм свежих или замороженных листьев шпината;
• 20 грамм сливочного масла;
• 10 грамм пшеничной муки;
• 150 мл сливок;
• мускатный орех на кончике ножа;
• соль, паприка и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Листья шпината подержать на пару для размягчения.
2. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку, постоянно помешивать деревянной лопаточкой.
3. Добавить сливки и мускатный орех, продолжая помешивать. Варить 2 минуты до загустения.
4. Добавить листья шпината, варить 2 минуты. Посолить, добавить другие специи по вкусу.
5. Измельчить готовую смесь в блендере до состояния пюре, еще раз подогреть в течение 1 минуты.
6. Выложить на блюдо, употребить теплым.

Свежие листья шпината добавляют в салаты. Из него готовят бутерброды и соусы, супы и пироги, омлеты и смузи. А ещё он помогает лучше усваиваться мясу. Каковы же полезные свойства шпината для организма женщины, есть ли противопоказания и можно ли его при грудном вскармливании – узнаете из наших материалов.

Состав

Родиной шпината считается территория Древней Персии. В Европу полезный овощ был завезен в Средние Века. В настоящее время дикорастущий шпинат встречается на Кавказе и в большинстве арабских стран.

В начале XX века во многих странах, особенно в США, отмечался быстрый рост популярности шпината. Считалось, что листовой овощ – ценный источник железа (35 мг на 100 г растения), необходимого для нормального роста и развития детей. Во многом популяризации шпината способствовал моряк Попай, знаменитый герой американский мультфильмов и комиксов. Впоследствии выяснилось, что содержание железа в шпинате в 10 раз меньше заявленного. После разоблачения мифа о невероятных свойствах шпината его популярность упала, однако этот овощ по сей день считается ценным источником витаминов и микроэлементов.

В состав шпината входят следующие полезные вещества:

• витамины: A, B, C, D, E, K, PP;
• минеральные элементы: железо, йод, калий, кальций, марганец, цинк и др.;
• клетчатка;
• незаменимые аминокислоты.

Шпинат – низкокалорийный продукт. На 100 г растения приходится всего 22 ккал. Не случайно шпинат входит в состав различных диет и рецептов для похудения. При этом полезный овощ содержит до 50% суточной нормы витаминов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма.

Химический состав

Всего в 100 гр шпината содержатся:

1. Больше половины, а именно 526 мг – это витамин А;
2. Чуть меньше в шпинате витамина К, целых 483 мг;
3. Фолиева кислота также наполняет шпинат, но чуть меньше, чем вышеперечисленные витамины, ее содержимое равняется 192 мг;
4. Составляющей овоща являются и 30 мг витамина С;
5. Всего 22 мг холина, витамина В4,обогащён шпинат;
6. Меньше всего в шпинате витамина В1, не более 0,08 мг.

Ни в одной зелени или овоще больше невозможно встретить подобный витаминный состав. Шпинат содержит около 50% ежедневной нормы большинства витаминов, необходимых для организма человека. Более того, витамин К в овоще в 3 раза превышает ежедневную норму.

Кроме витаминного комплекса шпинат богат макро и микроэлементами: фосфором, железом, натрием, марганцем, калием, медью и цинком. 92 г в шпинате – это вода, а 2,5 г – это белок, углеводов всего 1,4 г, а жиров и того меньше – 0,3 г. Пищевые волокна – это 2,3 г шпината, а золы не более 1,8 г. Этот овощ очень низкокалориен, всего лишь 23 ккал, именно по этой причине многие диеты основаны на шпинате.