Малыш идет в сад
Настал долгожданный момент – ваша кроха подросла и уже хочет больше общаться со сверстниками. Родители принимают решение, что пора малышу начать посещать детское учреждение. Дорогое чадо начало ходить в садик, знакомиться с новым для него режимом, общением и, конечно, меню.
Стандартно в обычном муниципальном ДОУ пятиразовое питание. Питание сбалансированно и утверждено заведующим ДОУ и составленным с учетом требований СанПиН 2.4.1.3049-13. Поэтому, уважаемые родители, за качество продуктов не переживайте.
Начало посещения детского сада называют адаптацией. То есть начинающий дошкольник некоторое время (у каждого индивидуально – от двух недель до полугода) привыкает к новым условиям. Это может привести к капризам, нежеланию идти в сад (дома с мамой лучше), отказ от еды.
Итак, происходит следующее: воспитатели сообщают родителям новоиспеченного дошкольника, что тот или плохо ест, или, вообще, дошкольном учреждении не ест в садике. Родители начинают паниковать, искать болезни у дитя, сомневаться в качестве и вкусовых свойствах продуктов сада.
Надо помнить, что это детское учреждение и питание в основном постного характера, то есть без излишней соли, без добавления специй, часто каши делают на воде, так как в последнее время появилось много деток с аллергией на лактозу.
Используйте сливочное масло
Наша первая хитрость имеет научное объяснение. На самом деле большинство овощей имеют характерную горчинку во вкусе. Вот почему большинство детей искажают лицо в недовольной гримасе при виде капусты или брокколи. Эта особенность заложена в людях на эволюционном уровне. По горечи наши предки определяли токсичность того или иного растения. Недоверие к новому вкусу помогало им выжить. На язычках наших деток расположены слишком чувствительные вкусовые рецепторы. Именно поэтому малыши почти инстинктивно отказываются от овощей. Любопытно, что горечь обеспечивают многие полезные микроэлементы: кальций, полифенолы, флавоноиды. Чтобы избежать встречи с горьким вкусом, советуем вам добавлять в овощные блюда немного топленого масла. Еще одним незаменимым ингредиентом овощных пюре может стать сладкий картофель.
Как выглядит певец, голосом которого спет «Ветер перемен» в «Мэри Поппинс»: фото
Зинаиде Кириенко — 87! В молодости она была особенно трогательна и прекрасна
Ни капли краски: мой опыт изменения цвета пианино без окрашивания (фото)
Польза овощей и фруктов для детского организма
Употребляя фрукты и овощи, детский организм получает важные микроэлементы и витамины, тем самым оказывая своему растущему организму огромную услугу. В овощах содержатся такие ценные вещества, как: • клетчатка – вещество, играющее очень значимую роль в процессах пищеварения, что особенно актуально в детском возрасте. Богаты клетчаткой кукуруза, шпинат, спаржа. • белок, его содержат зеленый горошек, брокколи и шпинат. • углеводы, являющиеся своего рода топливом растущему организму. Углеводы содержатся во всех овощах, но наиболее богаты ими различные сорта капусты.
Фрукты и овощи богаты витаминами: • Витамины группы А, укрепляющие иммунитет, содержатся в помидорах, морковке, персиках. • Витамины группы В, поддерживающие жизненные процессы организма — это фасоль, горох и картофель. • Витамины группы С – это поддержание иммунной системы и борьба с негативным влиянием вирусов – содержат его цитрусовые, яблоки, сладкий перец красного цвета. • Витамины группы Р оказывают поддержку сердечно-сосудистой системе – содержатся в винограде, черной смородине, малине.
Как же заставить малыша съесть нелюбимую им морковку или брокколи?
Основной принцип, положенный в процесс наполнения рациона ребенка овощами и фруктами – не надо заставлять есть овощи и фрукты, надо помочь ребенку их полюбить.
Начинаем с себя
Дети неосознанно копируют взрослых, перенимают привычки и модели поведения. А значит, в первую, очередь родители должны осознать необходимость употребления овощей и полюбить их. Потухший взгляд мамы на тарелку с цветной капустой не сможет мотивировать ребенка на то, чтобы с аппетитом съесть предложенный ему продукт.
Красивая подача с историей
Все мы, выросшие в советское время, усвоили четкое правило: С едой играть нельзя. Но к двум годам, ребенок уже много знает, любит каких-то сказочных персонажей. Как можно использовать это в целях правильного питания: 1. Подавать овощи и фрукты стоит с выдумкой. Так ребенок проявит гораздо больший интерес к пальме из брокколи, чем к брокколи, выложенной хаотично. А если под эту пальму заползет гусеница из колец моркови, то шансы на то, что ребенок решит попробовать овощи значительно увеличатся. Сегодня на просторах Интернета можно найти достаточное количество идей, как оформить блюдо для детей. 2. Дополнительно к внешнему виду блюдо можно снабдить интересной легендой. Например, репа, находящаяся в тарелке ребенка – это именно та, что собрал дед из сказки «Вершки и корешки». Главное выбрать ту сказку или персонажа, которые, действительно, заинтересуют малыша и подтолкнут попробовать «ту самую репу».
Готовим аппетитно
Безусловно, овощи в свежем виде предпочтительнее, так как не теряют полезных веществ в процессе тепловой обработки. Но такие овощи, как, например, брокколи или цветная капуста, в сыром виде не употребляются. А значит нужно искать рецепты.
Думая о том, что приготовить из овощей, чаще всего на ум приходят варианты тушения и на пару. Вариант жарки вообще не должен рассматриваться, если ребенку нет еще 2 лет. Отличной альтернативой привычным способам приготовления может являться запекание овощей в духовке. Это могут быть варианты запеканки с мясом. А могут быть овощные булочки. Кусочки овощей, смешанные с тестом, дети съедят гораздо охотнее.
Совет: Не стоит делать пищу вкуснее путем добавления туда большего количества соли или сахара. Если ребенок с детства привыкнет к высокому уровню этих продуктов, ему крайне сложно будет отказаться от них в будущем.
Свобода поедания
Хорошей привычкой является наличие на столе корзинки с различными овощами, из которой ребенок в любой удобный момент мог бы их брать. Крупные овощи должны быть разрезаны на части, размер которых будет удобен для детской ручки. Такой прием позволит сформировать привычку ребенка перекусывать полезными продуктами.
Корзинка с овощами должна находиться на столе и во время приема пищи. Дети, которые в большинстве своем являются консерваторами, со временем начинают воспринимать ее как неотъемлемый атрибут ужина и активно пробовать ее содержимое.
Голодный ребенок съест все
Для утоления голода годятся любые продукты, даже нелюбимые. Возьмите за правило: до подачи основного блюда предлагать ребенку полезный овощ. Огурец, помидор или перец прекрасно подойдут для этой цели. По прошествии некоторого времени, предварительное поедание овощей станет неотъемлемой частью обеда или ужина.
Использование этих хитростей в купе с желанием привить ребенку любовь к фруктам и овощам, обязательно приведут к тому, что в рационе вашего малыша полезных продуктов станет больше!
Как доказать малышу, что овощи вкусны
Можно попробовать несколько простых советов, которые помогут ввести овощи в рацион. Может быть, не все получится – и, конечно, не сразу, – но попытаться определённо стоит!
При прикорме лучше всего начинать со сладких на вкус овощей, таких как морковь, тыква или пастернак. Со временем можно добавлять и другие виды овощей.
Можно сказать ребенку названия овощей, которые лежат на тарелке. Если родители и малыш вместе ходят по магазинам, можно показать ему разные виды овощей в супермаркете. Маленький ребенок также может помочь маме упаковать овощи и положить их в корзину.
Стоит позволить своему ребенку помогать на кухне. Даже маленькие дети могут помыть яблоки и помидоры, порвать листья салата или отделить соцветия брокколи.
Можно предлагать малышу овощи разной формы и вариантов приготовления. Сырые, в качестве закуски, приготовленные с соусом, нарезанные в салат. Мама может, например, нарезать морковь дольками или палочками или нарезать длинные «спагетти» из кабачка специальным ножом для очистки овощей. Еще детям нравится, когда все красочно и красиво оформлено. Если у мамы есть время и ей это нравится, она также может нарезать овощи вместе с ребёнком или сделать забавные фигурки (в интернете много инструкций).
Овощи с выраженным горьким вкусом, такие как брюссельская капуста, можно смешивать с более мягкими на вкус в сочетании с молочными продуктами, например, запекать их с сыром или подавать с соусом бешамель (мука-молоко-сливочное масло).
Откажитесь от конфет, печенья, орехов
Это банальная, но довольно эффективная мера. Когда есть выбор между пончиком в сладкой глазури и яблоком, перед пончиком сложно устоять. Если же на тарелке огурец, помидор и морковка, шансы, что ребенок все-таки попробует овощи, резко возрастают. Так что лучше откажитесь от сладостей, выпечки, соленых орешков, чипсов.
Кстати, из овощей можно приготовить вкусные и полезные чипсы, которые обязательно понравятся малышу. Их легко сделать дома – просто положите кусочки кабачков, моркови, тыквы или свеклы на противень, сбрызните оливковым маслом, добавьте немного приправ и запекайте при низкой температуре до хрустящей консистенции. Храните в непрозрачной герметичной банке.
Готовьте овощи вместе с курицей или мясом
Гарнир из овощей, приготовленных вместе с мясом и курицей, получается особенно вкусным, ведь овощи пропитываются не только ароматом трав и специй, но мясным соком. Шансы на то, что ребенок съест больше или даже попросит добавки, повышаются.Именно для таких случаев пригодятся увеличенные пакеты для запекания от MAGGI.
А еще попробуйте чудеса сервировки – с помощью свежих овощей превратите ежики с пюре в любопытную сову, куриную ножку – в веселого рака, салат выложите на тарелку в форме радуги или подайте в «стаканчике» из сладкого перца.Детское меню: рецепты полезных и вкусных блюд.
https://ya-zhenschina.com/uploads/posts/2018-01/15158988222dispatch.fcgia.acoa.si30a.cp605a.gif
Как помочь малышу полюбить овощи
Итак, малыш подрос, а педиатр дал добро на введение твёрдой пищи в рацион. И как же теперь уговорить кроху съесть овощи? У нас есть несколько способов. По рекомендации Союза педиатров России, в день ребёнок должен есть разнообразные овощи и фрукты не менее пяти раз.
Подаём свой пример
Детям нравится подражать взрослым. Ребёнок должен видеть, как вы с удовольствием едите овощи, готовите из них различные блюда или просто нарезаете в качестве закуски. Малыш, скорее всего, сам потянется к чашке салата. А вот если в вашем рационе овощей недостаточно, то будет сложно убедить кроху в нужности такого продукта. Так что начинаем с себя.
Не увлекаемся маскировкой овощей
Например, если кроха без ума от мясных фрикаделек, иногда можно добавить в них немного тёртой морковки
Но важно, чтобы ребёнок знал и любил овощи в их первоначальном виде, ведь наша цель — научить малыша любить разнообразные овощи.. Пусть веточка цветной капусты будет не «деревом», а именно цветной капустой — такой красивой и уникальной от природы
Малышу важно исследовать мир во всём его разнообразии, без камуфлирующих приёмов.
Пусть веточка цветной капусты будет не «деревом», а именно цветной капустой — такой красивой и уникальной от природы
Малышу важно исследовать мир во всём его разнообразии, без камуфлирующих приёмов.
Не оставляем попытки
Вспомните свою первую реакцию на что-то новое: скорее всего, вы сначала отнесётесь к этому с подозрением. Так вот и для детей абсолютно нормальна фраза «не хочу» в ответ на те овощи, которые они пробуют впервые. Что делать? Попробуйте добавить этот овощ в знакомую и любимую еду малыша, но не делайте на этом акцент. Некоторым родителям нужны с десяток попыток.
А вот от наказаний за отказ есть овощи быть не должно. Просто не придавайте этому значения и дайте ребёнку овощи в другой раз или через некоторое время после обеда.
Готовим овощи вместе
Ребёнок с большой вероятностью захочет попробовать блюдо, в создании которого участвовал.
Как это организовать:
- вместе выбирайте овощи в магазине — их разнообразие на прилавках наверняка заинтересует карапуза
- предложите крохе самостоятельно их помыть, даже если он обольётся или намочит всё вокруг
- позвольте малышу самостоятельно положить овощи в кастрюлю перед готовкой
Хвалим ребёнка
Просто скажите крохе: «Аня, мне очень приятно, что ты сегодня попробовала горошек на ужин. Молодец!» Но и здесь есть тонкая грань
Важно, чтобы малыш ел овощи, потому что они действительно ему нравятся, а не в ожидании вашего одобрения.
Мамам и папам на заметку
Не используйте схему «съешь кабачок — получишь печенье». Ребёнок заинтересуется сладостями
Нам важно, чтобы овощи стали естественной и обязательной частью рациона, а не ненавистной преградой на пути к «вкусняшкам». Кроме того, такой приём может привести к расстройствам пищевого поведения и перееданию.
Делаем овощные обеды разнообразными и весёлыми
Предлагайте овощи разной формы, цвета и текстуры — высока вероятность, что ребёнок обязательно найдёт что-то по душе. Выкладывайте из овощей забавные мордочки или картинки. Например, привычному картофельному пюре можно приделать кошачьи ушки из кабачков, глаза из горошин и усики из морковки.
Важно:
если кроха абсолютно отказывается от овощей, то обратитесь за консультацией к педиатру.
Приучаем к ложке (этап перехода от бутылочки с соской к столовым приборам).
Прежде чем обучать ребенка самостоятельному приему пищи, нужно приучить его к ложке. Когда ребенок хочет кушать, он будет стремиться утолить голод, и если его научить понимать, что ложка может удовлетворить потребность организма в еде, процесс обучения пойдет быстрее.
Приучать ребенка к ложке нужно несколькими способами одновременно:
- личный пример (ребенка сажают за стол вместе со взрослыми и другими детьми, владеющими этим навыком);
- ребенку предлагают небольшое количество пищи в ложке. Здесь есть два важных момента. Во-первых, не задерживать ложку во рту, чтоб не сработал сосательный рефлекс, во-вторых, в ложке обязательно должно быть что-то вкусненькое;
- игровые занятия (кормление игрушек – вне времени приема пищи, игра в песочнице совочком и лопаткой).
Суть исследования
В исследовании Лихи принял участие 61 ребенок в возрасте от 3 до 5 лет. Авторы раз в неделю подавали детям одно и то же блюдо из макарон на протяжении четырех недель.
Дети при этом не подозревали, что команда Лихи время от времени тайно подкладывала брокколи и цветную капусту в соус для макарон.
Для приготовления соуса исследовательницы использовали замороженные полуфабрикаты овощей, готовя их на пару в течение семи минут – как это было указано на упаковке. Затем они перемалывали брокколи и цветную капусту в кухонном комбайне, смешивая их с томатным соусом.
В результате кусочки столь нелюбимых детьми овощей оказывались в обеде, при этом заметить и почувствовать их было практически невозможно.
«Мы ничего не говорили детям об овощах, поэтому их предпочтения в выборе двух паст (с брокколи и без них – прим. ред.) были практически одинаковыми, — делится результатами Кэтлин Лихи. – Оба блюда были приняты совершенно одинаково».
Несколько раз исследовательницы также готовили пасту с содержанием молочных продуктов низкой жирности. Опять-таки дети этого не заметили.
Итог исследования: дети потребили гораздо меньше калорийной пищи и больше овощей, не заметив этого.
Овощи
Вот несколько способов, как убедить детей есть больше овощей.
Покупайте овощи. Вы, а не дети отвечаете в семье за финансы, покупку продуктов и приготовление еды. Поэтому каждый раз покупайте овощи, все время держите их дома и кормите ими ребенка. Если не предлагать ему овощные блюда, то он и не полюбит их.
Всегда держите в морозилке запасы замороженного горошка, стручковой фасоли и брокколи, а в холодильнике — огурцы, морковь и помидоры. Мои дети, например, предпочитают именно эти овощи и охотно их едят. Если хотите ввести в детский рацион новый овощ, предложите его вместе с той едой, которую ребенок уже знает и любит. Это поможет ребенку побороть недоверие к новому продукту и, возможно, подтолкнет его попробовать незнакомое.
Проявляйте настойчивость. Обязательно дополняйте каждый прием пищи овощами. Даже если ребенок отказывается от овощей, проявляйте настойчивость и продолжайте предлагать их ребенку. В конце концов, он сдастся и станет есть их. А со временем ему даже начнет казаться, что в блюде чего-то не хватает, если там не будет овощей. Когда ребенок говорит: «Я не люблю брокколи», все равно кладите кусочек ему на тарелку. Рано или поздно он этот кусочек съест.
Будьте хорошим образцом для подражания. Ешьте вместе с ребенком и обязательно говорите во время обеда, как вам нравятся овощи, насколько они вкусные. Вместо фразы: «Ешь фасоль, она полезна для здоровья» скажите: «Положить тебе фасоли? Попробуй, какая она сочная». Сядьте вместе с ребенком за стол и с удовольствием съешьте свою порцию фасоли.
Давайте сырые овощи. Многим детям нравятся хрустящие овощи. Поэтому давайте им сырую морковь или перец, даже если сами едите их приготовленными.
Сделайте овощи лакомством. Миска с замороженным горошком вполне подходит для «бездумной» еды перед телевизором. Если вы дадите ее ребенку со словами: «Эта вкуснятина для тебя, держи», он воспримет замороженный горошек как лакомство и съест его, не задумываясь.
Маскируйте овощи. Многие мамы «прячут» овощи в аппетитных блюдах, и дети съедают их, не замечая подвоха. Готовьте соусы на томатной основе, добавляйте тертую морковь в соус болоньезе, а мелко нарезанный лук и перец — в пастуший пирог и т.д.
Используйте влияние сверстников. Когда ваш сын или дочь собираются в гости к другу, никогда не говорите его родителям: «Мой ребенок не любит то-то и то-то». Наоборот, если его мама спросит: «Что ест ваш ребенок?», отвечайте: «Все, что дадут». Дети, которые категорически отказываются от цветной капусты, брокколи или фасоли дома, в гостях могут есть их с удовольствием. Точно так же, когда вы приглашаете к себе друзей своего ребенка, давайте всем детям одинаковую еду. Вы можете воспользоваться случаем и приготовить еду, которую ваш ребенок обычно не любит. Увидев, что его друзьям она нравится, ваш сын или дочь, скорее всего, присоединится к ним.
Пусть он выберет сам. Если вы берете ребенка в магазин за покупками, позвольте ему самому выбрать овощ, который он хочет попробовать. Пусть это станет развлечением для ребенка. Потом приготовьте из нового овоща что-нибудь вкусненькое — причем это лучше сделать вместе — и ребенок наверняка согласится попробовать то, что получилось: ведь он сам выбрал этот овощ.
Используйте момент, когда ребенок голоден. Перед ужином мои дети становятся «магнитами на холодильник» и начинают рыскать по кухне в поисках, чем бы перекусить. Воспользуйтесь этим моментом и дайте им миску с замороженным горошком или сырую морковку.
По медицинским вопросам обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом
Начните рано
Когда они еще маленькие, важно начать рано и постараться заставить их есть фрукты и овощи. Им не понравится каждый вкус, но это нормально и ожидаемо. Чем больше они стараются, тем больше шансов понравиться некоторым из них. Попробуйте давать им свежие сезонные фрукты со сладким вкусом, например клубники, красных яблок и арбуза. Вы всегда можете нарезать фрукты на мелкие кусочки и облегчить их жевание или позволить им есть голыми руками, чтобы чувствовать и наслаждаться каждым укусом. Здоровое питание – это вопрос привычки, и если вы привыкнете к ней с раннего возраста, вам будет легче сохранить ее, когда вы вырастете
Здоровое питание – это вопрос привычки, и если вы привыкнете к ней с раннего возраста, вам будет легче сохранить ее, когда вы вырастете.
